Na pressa do dia a dia ou por conta do sabor amargo, muita
gente descarta sem pensar a parte branca que fica entre a casca e a polpa de
frutas como laranja, tangerina, limão e lima. Trata-se do albedo, uma camada
pouco valorizada, mas que pode trazer grandes benefícios à saúde.
Segundo nutricionistas, o albedo é rico em fibras solúveis,
flavonoides e antioxidantes naturais. Entre seus principais efeitos estão a
melhora da saúde intestinal, redução dos níveis de colesterol e regulação da
glicose no sangue — propriedades que o tornam especialmente útil para pessoas
com síndrome metabólica ou diabetes.
“A gente costuma comer a polpa e jogar fora justamente a
parte que tem uma carga importante de nutrientes. O albedo pode não ser o mais
saboroso, mas seu potencial nutricional é grande”, explica uma especialista em
nutrição funcional.
O consumo pode ser feito de maneira simples: mantendo parte
do albedo nas frutas in natura, usando-o em sucos ou até incorporando em
receitas, como bolos e doces com casca de laranja ou limão, por exemplo.
Ainda que não agrade todos os paladares, incluir o albedo na alimentação pode representar um passo importante para quem busca uma dieta mais equilibrada e funcional.
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