Receita: Pudim de Tapioca

Primeiro caramelize uma forma redonda  com 1 Xícara de açúcar. Reserve.

Ingredientes:

1.  2  Xícaras de tapioca em Flocos                   
2. 1  Colher de sopa de maisena
3. 1  Litro de leite
4. 1  Lata de leite Condensado
5. 1  Colher de sopa de manteiga
6. 1  Xícara ou menos de açúcar
7. 1  Pitada de Sal
8. 1 Coco Ralado
9. 2  Ovos                    

 Modo de Preparo

 Coloque a tapioca de molho no leite frio por uma hora com a maisena. Depois, acrescente o leite condensado, a manteiga, o açúcar, o sal, o coco ralado e por último os ovos (clara e gema juntos). Misture bem todos os ingredientes e leve para assar na forma que já esta  caramelizada. Depois de assado e frio, desenforme num prato e sirva. Se preferir, decore com ameixas em calda.